Ensalada asiática de pollo y repollo | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ cucharadita de cáscara de lima rallada
3 cucharadas de jugo de lima fresco
3 cucharadas de salsa de pescado tailandés (nam pla)
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de chile jalapeño finamente picado
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
4 cucharaditas de ajo picado
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 libras de pollo asado preparado, deshuesado, pelado y desmenuzado
1 paquete de 16 onzas de repollo rallado con zanahoria (mezcla de ensalada de col)
½ taza de cebolla verde en rodajas finas
½ taza de hojas de menta fresca en rodajas finas
Galletas de sésamo

Paso 1
Para el aderezo, en un tazón pequeño, mezcle la cáscara de lima, el jugo de lima, la salsa de pescado, el aceite, el chile, el vinagre, el ajo y la pimienta negra.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle el pollo con 1/4 taza del aderezo; dejar reposar 5 minutos.
Paso 3
En otro tazón grande, mezcle la mezcla de ensalada de col, las cebollas verdes, la menta y el aderezo restante. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Servir con galletas de sésamo. Rinde 4 porciones.