Pan plano armenio | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

5 ¾ - 6.25 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
2 tazas de agua
¼ taza de mantequilla
1 cucharada de azúcar
¼ taza de semillas de sésamo, tostadas

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande combine 2-1 / 2 tazas de harina y levadura. En una cacerola, caliente y revuelva el agua, la mantequilla, el azúcar y 2 cucharaditas de sal hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F) y la mantequilla casi se derrita. Agregue la mezcla de mantequilla a la mezcla seca. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara, siéntese en la mitad de la semilla de sésamo y la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 2
Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Forme la masa en una bola. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado; girar una vez Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble (1-1 / 2 a 2 horas).
Paso 3
Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en 14 porciones; formar en rollos, doblando los bordes debajo. Tapar y dejar reposar 10 minutos. Engrase ligeramente las bandejas para hornear.
Etapa 4
Ruede cada bola a una ronda de 8 pulgadas; colocar en sábanas preparadas. Cepille con agua fría; espolvorea con la semilla restante. Con un tenedor, pinche bien cada ronda. No permita que se levante. Hornee en un horno a 350 grados F durante unos 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. (Mantenga las rondas restantes en el refrigerador hasta que esté listo para hornear). Transfiera a las rejillas; fresco (el pan se crujiente a medida que se enfría). Hace 14 rondas (14 porciones).

Pan plano de ajo y hierbas:

Prepárese como arriba, excepto que use solo 2 cucharadas de semillas de sésamo; omita cepillar el pan con agua y espolvorear con semillas de sésamo. Cepille el pan caliente con una mezcla de 1/4 taza de mantequilla, derretida; 1 cucharada de tomillo u orégano fresco cortado; y 1 diente de ajo, picado.