Barritas de albaricoque y romero | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de romero fresco cortado
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla fría, cortada
• 2 latas de 15 onzas mitades de albaricoque sin pelar en almíbar ligero
• ¾ taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de maicena
• ⅓ taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ cucharadita de sal
• ⅓ taza de piñones
• 1 taza de azúcar en polvo
• ¼ cucharadita de vainilla
• 1 - 2 cucharadas de leche

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear de 13x9x2 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo la hoja sobre los bordes de la bandeja. Engrasar ligeramente la lámina; pon la sartén a un lado

• Paso 2

  Para la corteza, en un tazón grande mezcle la harina, la 1 taza de azúcar granulada, el romero, el polvo de hornear y la 1 cucharadita de sal. Con una licuadora de repostería, corte 1 taza de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a las migajas gruesas. Reserve 1 1/2 tazas de la mezcla de harina. Presione la mezcla de harina restante en el fondo de la sartén preparada. Hornee por 10 a 12 minutos o hasta que esté listo; dejar de lado.

• Paso 3

  Mientras tanto, escurra los albaricoques, reservando 1/4 taza del líquido. En una cacerola mediana, combine el líquido reservado, los albaricoques escurridos, las 3/4 tazas de azúcar granulada, la maicena, el agua, las 2 cucharadas de mantequilla y la 1/4 cucharadita de sal. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante; cocina y revuelve por 1 minuto más. Coloque la mezcla de albaricoque de manera uniforme sobre la corteza en la sartén. Combine la mezcla de harina reservada y los piñones; espolvoree sobre la mezcla de albaricoque.

• Etapa 4

  Hornee unos 30 minutos o hasta que las burbujas se llenen alrededor de los bordes y la cobertura esté de color marrón claro. Dejar enfriar en una sartén sobre una rejilla.

• Paso 5

  Para la formación de hielo, en un tazón pequeño mezcle el azúcar en polvo, la vainilla y 1 cucharada de leche. Agregue leche adicional, 1 cucharadita a la vez, hasta que la formación de hielo alcance una consistencia lisa. Rocía hielo sobre barras sin cortar. Dejar reposar hasta que la formación de hielo esté establecida. Use papel de aluminio para levantar las barras sin cortar de la sartén y transfiéralas a una tabla de cortar. Cortar en barras.

Para avanzar:

Coloque las barras en una sola capa en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

información nutricional

Por porción: 181 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 17 mg de colesterol, 165 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 18 g de azúcar, 2 g de proteína.