Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Huevos separados. Permita que las claras de huevo y las yemas reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos.
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Precaliente el horno a 325 ° F. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo con una batidora eléctrica a alta velocidad durante aproximadamente 5 minutos o hasta que espese y tenga el color limón. Agregue extracto de almendras, jugo de naranja y vainilla; batir a baja velocidad hasta combinar. Poco a poco agregue 1 taza de azúcar a baja velocidad. Incremento a velocidad media; batir hasta que la mezcla se espese un poco y duplique su volumen (aproximadamente 5 minutos en total).
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Espolvorea 1/4 taza de harina sobre la mezcla de yema de huevo; doblar hasta combinar. Repita con la harina restante, 1/4 taza a la vez. Coloque la mezcla de yema de huevo a un lado.
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Lave bien los batidores. En un tazón grande, bata las claras de huevo y la crema de tártaro a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente la 1/2 taza de azúcar, batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Doble 1 taza de la mezcla de clara de huevo batida en la mezcla de yema de huevo; doble la mezcla de yema de huevo en la mezcla de clara de huevo restante. Viértalo en un molde para tubos sin engrasar de 10 pulgadas.
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Hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que el pastel salga cuando se toque ligeramente. Inmediatamente invierta la torta; enfriar bien en una sartén. Afloje los lados del pastel del molde; sacar de la sartén. Si lo desea, cubra con salsa de caramelo, crema batida y rodajas de almendras.
información nutricional
Por porción: 184 calorías (1 g de grasa saturada, 107 mg de colesterol, 32 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de proteína.
