Pizza de calabacín, queso cheddar y corteza de salvia con pollo y manzanas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina de maíz gruesa
• 2 ½ tazas de calabacín rallado empacado (2 pequeñas)
• 1 ½ tazas de queso cheddar rallado bajo en grasa (6 onzas)
• 1 huevo, ligeramente batido
• ¼ taza de harina para todo uso
• ¼ taza de harina de maíz gruesa
• 1 cucharada de salvia fresca cortada
• 1 cucharada de ajo picado
• ¼ taza de pesto de tomate seco comprado
• 1 taza de pollo cocido desmenuzado
• ½ taza de pimiento amarillo finamente picado
• ½ taza de manzana finamente picada
• ½ taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento picado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 ° F. Cepille un molde para pizza de 12 pulgadas con aceite de oliva. Espolvorea con 1 cucharada de harina de maíz.

• Paso 2

  Coloque el calabacín rallado en un colador y presione varias veces con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad (debe empacar 2 tazas después del drenaje).

• Paso 3

  En un tazón grande combine el calabacín escurrido, 1 taza de queso, el huevo, la harina, 1/4 taza de harina de maíz, salvia y ajo. Transfiera la mezcla a la sartén preparada con cucharadas grandes. Presione hasta un grosor uniforme.

• Etapa 4

  Hornee, sin cubrir, durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Enfríe un poco y afloje la corteza de la sartén con una espátula (no omita este paso, evita que la corteza se pegue al final).

• Paso 5

  Extienda el pesto de tomate sobre la corteza; cubra con pollo. Cubra con pimiento dulce y manzana. Si lo desea, cubra con aceitunas. Espolvorea con la 1/2 taza restante de queso. Reduzca la temperatura del horno a 400 ° F. Hornee, sin tapar, 10 minutos más.

• Paso 6

  Para servir, cortar en trozos.

De nuestra cocina:

Cubra su bandeja para hornear con pergamino en lugar de cepillar con aceite para facilitar la limpieza.

información nutricional

Por porción: 257 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 393 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de azúcar, 17 g de proteína.