Pastel de calabacín y zanahoria | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 ½ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de nuez moscada molida
¾ taza de azúcar
½ taza de aceite vegetal
¼ taza de leche evaporada
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
½ taza de zanahorias finamente ralladas
½ taza de calabacín finamente rallado
⅓ taza de nueces picadas finamente
1 receta de glaseado de queso crema y miel
Paquete de ½ onza de mazapán
Colorante alimentario de pasta de naranja

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine un molde redondo de 9 x 1 1/2 pulgada. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle el azúcar, el aceite, la leche, el jugo de limón y la vainilla. Agregue los huevos hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina, zanahorias, calabacín y nueces. Extienda la masa uniformemente en una sartén preparada.
Paso 3
Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar de la sartén. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Etapa 4
Escarcha y decora con glaseado de miel, crema y queso.

Hacer las zanahorias

Tinte mazapán: amasar colorante de alimentos de color naranja (la pasta funciona mejor) en mazapán. Para mantener las manos libres de colorantes, cúbralas con azúcar en polvo o use guantes de plástico. Forme zanahorias: enrolle mazapán de colores en forma de zanahoria y cree crestas con un palillo de dientes. Terminar con una ramita de menta en la parte superior.

información nutricional

Por porción: 682 calorías (10 g de grasa saturada, 11 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 79 mg de colesterol, 378 mg de sodio, 87 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 67 g de azúcar, 8 g de proteína.

Glaseado de queso crema y miel

Ingredientes

½ paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
¼ taza de mantequilla, ablandada
3 tazas de azúcar en polvo
2 cucharadas de miel
1 cucharada de leche

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande combine el queso crema y la mantequilla. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Agregue gradualmente 2 tazas de azúcar en polvo y miel; batir hasta combinar. Agregue el azúcar en polvo restante y la leche, batiendo hasta que quede suave.