Queso asado vegetariano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de verduras mixtas en vinagre en vinagre (giardiniera)
• 3 tazas de hojas frescas de espinacas tiernas
• 6 onzas de queso mozzarella fresco, picado
• ½ taza de tomates secos rellenos de aceite, cortados
• 1 cucharadita de ajo picado fresco picado o seco
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 12 rebanadas de pan integral tostado

Direcciones

• Paso 1

  Enjuague y drene bien las verduras en escabeche. En un tazón grande apto para microondas, combine todos los ingredientes excepto el pan. Micrococinar, sin tapar, durante unos 2 minutos o solo hasta que la mezcla esté caliente, las espinacas se marchiten y el queso comience a derretirse.

• Paso 2

  Para armar sándwiches, coloque la mitad de la mezcla de queso y vegetales en cuatro rebanadas de pan. Agregue otra rebanada de pan y cubra con la mezcla de queso restante y otra rebanada de pan. Rebane en diagonal.

información nutricional

Por porción: 359 calorías (7 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 30 mg de colesterol, 782 mg de sodio, 42 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 8 g de azúcar, 17 g de proteína.