Pastel de mango al revés | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de azúcar morena clara
• 12 cucharadas (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal
• 2 mangos grandes, cortados en rodajas de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas)
• ½ taza de coco rallado endulzado
• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 ½ tazas de azúcar granulada
• 3 huevos enteros
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 ¼ tazas de leche entera

Direcciones

• Paso 1

  Coloque la rejilla en medio del horno; precalentar a 350 ° F. Unte con mantequilla una sartén con forma de resorte de 9 pulgadas; dejar de lado. En una cacerola pequeña combine el azúcar morena y 4 cucharadas. mantequilla a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva y el jarabe burbujee; hervir hasta que se vuelva de color ámbar claro. Retirar inmediatamente del fuego; vierta cuidadosamente en el molde de springform preparado. Acomode las rebanadas de mango en la parte superior, vea abajo. Espolvorea con coco rallado; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal; reserva. En un tazón grande batir las 8 cucharadas restantes. mantequilla y azúcar granulada con una batidora eléctrica a alta velocidad durante 6 minutos o hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla. Agregue la mitad de la mezcla de harina; batir a baja velocidad hasta que se combinen. Batir en la leche, luego la mezcla de harina restante hasta que se combinen.

• Paso 3

  Cuchara suavemente la masa sobre las rebanadas de mango; difundir de manera uniforme. Coloque el molde de resorte en una bandeja para hornear. Hornee 1 hora o hasta que estén doradas y un probador insertado en el centro salga limpio.

• Etapa 4

  Enfríe el pastel sobre una rejilla de alambre 10 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes interiores de la sartén. Coloque un plato sobre el pastel; invierta la torta en el plato. Dejar enfriar completamente en el plato; servir a temperatura ambiente.

información nutricional

Por porción: 396 calorías (9 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 80 mg de colesterol, 399 mg de sodio, 62 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 43 g de azúcar, 5 g de proteína.