Papas al horno dos veces | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 papas grandes Yukon Gold (aproximadamente 1 libra)
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas de crema agria láctea
• 1 cucharada de cebollino fresco cortado
• ¼ taza de gruyere finamente rallado o queso suizo (1 onza)
• sal
• Pimienta negro
• Cebollino fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400F. Frote bien las papas con un cepillo; seque. Pinchar las papas con un tenedor. Rocíe aceite de oliva sobre cada papa y espolvoree con sal. Envuelva cada papa en papel de aluminio. Hornee las papas en el horno precalentado aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas. Retire y deseche la lámina. Deje que las papas reposen unos 15 minutos para que se enfríen un poco. Cortar las papas por la mitad a lo largo. Cuidadosamente saque la pulpa de cada papa, dejando una cáscara de 1/4 a 1/2-pulgada; Ponga las cáscaras de papa a un lado. Coloque la pulpa de papa en un tazón grande. Muela la pulpa de papa con un machacador de papas o una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que esté casi suave.

• Paso 2

  En una cacerola de 1 a 1-1 / 2 cuartos de galón, caliente la leche y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Vierta la mezcla de leche sobre el puré de papas; batir hasta que quede suave. Agregue la crema agria, las 1 cucharada de cebollín cortado y las 2 cucharadas de queso. Sazone al gusto con sal y pimienta. Montar la mezcla en cáscaras de papa reservadas. Espolvorea con el queso restante. Coloque las papas en una sola capa en una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos.

• Paso 3

  Hornee, sin tapar, en un horno a 400 ° F durante 20 minutos o hasta que estén doradas y calientes. Si lo desea, adorne con cebollino cortado. Rinde 4 porciones.

Consejos

Prepárese como se indica en el Paso 2. Coloque las papas en una sola capa en un recipiente hermético. Cubra y enfríe por hasta 24 horas. Antes de servir, precaliente el horno a 325F. Coloque las papas en una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos. Hornee, cubierto, en el horno precalentado durante 30 minutos. Destape y hornee unos 15 minutos más o hasta que las papas estén doradas y calientes.

Bacon-Cheddar Papas dos veces al horno:

Prepare como se indicó anteriormente, excepto en el Paso 2, agregue 1/3 taza de tocino cocido y desmenuzado junto con la crema agria; sustituir el queso cheddar por el queso Gruyere.

Papas al horno dos veces al sudoeste:

Prepárese como se indica arriba, excepto en el Paso 2, sustituya las cebolletas por cilantro fresco cortado; sustituya el queso Monterey Jack con jalapeños por el Gruyere. Servir con salsa comprada. Omita la guarnición de cebolleta opcional.

información nutricional

Por porción: 203 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 27 mg de colesterol, 516 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de proteína.