Molinetes tropicales | mejores casas y jardines

Ingredientes

⅓ taza de mantequilla, ablandada
⅓ taza de manteca
¾ taza de azúcar granulada
1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
¼ cucharadita de sal
1 huevo
4 cucharaditas de leche
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
1 paquete de 3 onzas de queso crema, ablandado
2 cucharadas de azúcar granulada
¼ taza de coco
¼ taza de nueces de macadamia finamente picadas o almendras
Azúcar de color (opcional)
1 glaseado de piña (ver la receta a continuación) (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla y la manteca con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue las 3/4 tazas de azúcar, el polvo de hornear y la sal. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir en huevo, leche y vainilla. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante.
Paso 2
Divide la masa por la mitad. Cubra y enfríe la masa durante 3 horas o hasta que sea fácil de manejar.
Paso 3
Para llenar, en un tazón pequeño mezcle el queso crema y las 2 cucharadas de azúcar. Agregue el coco. Dejar de lado.
Etapa 4
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la mitad de la masa a la vez en un cuadrado de 10 pulgadas. Usando una rueda de hojaldre estriada o un cuchillo afilado, corte el cuadrado en dieciséis cuadrados de 2-1 / 2 pulgadas. Coloque cuadrados de 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Corta ranuras de 1 pulgada de cada esquina hacia el centro de cada cuadrado. Coloque una cucharadita nivelada del relleno en cada centro. Dobla cada punta hacia el centro para formar un molinete, presionando ligeramente para sellar las puntas. Cuidadosamente espolvoree algunas de las nueces picadas en el centro de cada molinete; presione las nueces ligeramente en la masa. Si lo desea, espolvoree las galletas con azúcar de color.
Paso 5
Hornee en un horno a 350 grados F durante 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar durante 1 minuto en una bandeja para hornear galletas. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; guay. Si lo desea, rocíe las galletas enfriadas con glaseado de piña y espolvoree con azúcar de color adicional. Hace 32 galletas.

Glaseado de piña:

Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle 3/4 de taza de azúcar en polvo tamizada y suficiente jugo de piña (aproximadamente 1 cucharada) para obtener una formación de hielo de consistencia de llovizna.