Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar granulada, azúcar morena, bicarbonato de sodio, sal y pimienta; batir hasta que esté combinado, raspando el tazón ocasionalmente. Batir el huevo y la vainilla hasta que se combinen.
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En un tazón pequeño, mezcle la harina y el cacao en polvo. Poco a poco batir o mezclar con la mezcla de huevo. Divide la masa en dos porciones. Forme cada porción de masa en un tronco de 1-1 / 2 pulgada de diámetro (aproximadamente 8 pulgadas de largo). Envuelva cada tronco en una envoltura de plástico y enfríe aproximadamente 1 hora o congele aproximadamente 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para cortarlo.
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Precaliente el horno a 350 ° F. Trabajando con un rollo a la vez, desenvuelva la masa fría y córtela en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloque las rebanadas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
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Hornee por 8 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Dejar enfriar en una bandeja para hornear durante 1 minuto. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; guay.
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Por cada pila de tres galletas, extienda 1 cucharadita de Chocolate Ganache de manera uniforme sobre el lado inferior de una galleta. Cubra con una galleta simple, con la parte inferior hacia abajo. Untar con 1 cucharadita de chocolate Ganache. Cubra con otra galleta, con la parte inferior hacia abajo. Coloca el resto de Chocolate Ganache sobre las pilas de galletas. Enfríe unos 30 minutos o hasta que esté listo.
Almacenar:
Coloque galletas simples entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Descongele las galletas, si están congeladas, antes de apilarlas y servirlas. O coloque pilas en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar en el refrigerador hasta por 2 días.
información nutricional
Por porción: 252 calorías (9 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 39 mg de colesterol, 133 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 19 g de azúcar, 3 g de proteína.Ganache De Chocolate
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño apto para microondas, combine el chocolate y la nata. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 1 minuto. Revuelva hasta que la mezcla se derrita y esté suave. Deje reposar unos 30 minutos o hasta que la mezcla se espese lo suficiente como para extenderse. Hace aproximadamente 1 taza.
