Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 ° F. Extienda 1 taza de coco en una bandeja para hornear y hornee de 5 a 7 minutos o hasta que esté dorado, revolviendo una vez. Enfriar un poco. Transfiera a un procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente molido; dejar de lado.
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En un tazón grande combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina; dejar de lado.
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En un tazón mediano combine el huevo y 3/4 taza de crema batida. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Agregue trozos tostados de coco y chocolate. Con un tenedor, revuelva hasta que esté humedecido.
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Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa doblándola y presionándola suavemente de 10 a 12 golpes o hasta que la masa esté casi lisa. Pat la masa en un rectángulo de 10x4 pulgadas. Cortar a la mitad a lo largo y en sextos a lo ancho para formar 12 rectángulos.
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Coloque rectángulos con una separación de 2 pulgadas en una bandeja para hornear sin engrasar. Cepille las cuñas con crema batida adicional. Hornee de 13 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Si lo desea, cubra los bollos con coco rallado adicional durante los últimos 5 minutos de cocción. Retire los bollos de la bandeja para hornear. Servir tibio.
información nutricional
Por porción: 305 calorías (12 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 55 mg de colesterol, 248 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 12 g de azúcar, 4 g de proteína.
