Pan de carne de pavo tailandés | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 ¼ libras de 93% de pavo molido magro
½ taza de cebolla picada
½ taza de zanahoria rallada
½ taza de pan rallado
¼ taza de cilantro fresco cortado
1 chile jalapeño fresco, * reducido a la mitad, sin semillas (si lo desea) y finamente picado
3 dientes de ajo picados
1 huevo, ligeramente batido
2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
1 cucharada de salsa de pescado
¼ cucharadita de pimienta negra molida
¼ taza de salsa de chile dulce tailandés
Hojas de cilantro

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, combine los primeros doce ingredientes (a través de pimienta negra). Forme dos panes de 6x3 pulgadas. Prepárese como se indica utilizando la cocina deseada, a continuación.

Tiempo de cocción rápido de 15 minutos

Paso 1
Coloque cada pan en una lámina de aluminio de 15 x 12 pulgadas ligeramente engrasada. Envuelva la lámina para encerrar completamente cada barra. Haga varios agujeros en la parte superior del papel de aluminio para que salga el vapor. Coloque una rejilla de vapor en un 6-qt. olla a presión eléctrica o estufa. Agregue 1 taza de agua a la olla. Coloque los panes en la rejilla. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una olla eléctrica a alta presión para cocinar 15 minutos. Para una cocina de estufa, ejerza presión sobre fuego medio-alto. Cocinar 15 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, deje reposar 10 minutos para liberar la presión de forma natural. Libere cualquier presión restante. Abra la tapa con cuidado. Retire el pan de la olla. Desenvuelva los panes. Precaliente el asador. Coloque las barras de carne en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Unte la salsa de chile sobre las hogazas de carne. Ase a 8 pulgadas del fuego durante 4 a 5 minutos o solo hasta que la salsa comience a burbujear. Cubra con cilantro.

Tiempo de cocción lento de 5 horas o 2 1/2 horas de cocción alta

Paso 1
Corte tres tiras gruesas de aluminio de doble grosor de 18x3 pulgadas. Tiras transversales y colocar en 3 1 / 2- o 4-qt. olla de cocción lenta ovalada. Coloque las hogazas en el entrecruzamiento. Cubra y cocine a baja temperatura de 5 a 6 horas o alta de 2 1/2 a 3 horas o hasta que un termómetro registre 165 ° F (la carne aún puede verse rosa por dentro). Use tiras de aluminio para levantar las barras de carne de la cocina. Precaliente el asador. Coloque las barras de carne en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Unte la salsa de chile sobre los panes de carne. Ase a 8 pulgadas del fuego durante 4 a 5 minutos o solo hasta que la salsa comience a burbujear. Cubra con cilantro.

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Los chiles contienen aceites que pueden irritar la piel y los ojos. Si sus manos desnudas entran en contacto con los pimientos, la sensación de hormigueo puede durar horas incluso después de lavarse las manos. Use guantes de plástico o goma cuando trabaje con chiles.

información nutricional

Por porción: 318 calorías (3 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 151 mg de colesterol, 1024 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 11 g de azúcar, 30 g de proteína.