Hamburguesa de atún al estilo tailandés | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de mayonesa con aceite de oliva
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 2 huevos batidos
• 1 taza de panko (migas de pan al estilo japonés)
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharadita de salsa de chile asiático (salsa Sriracha)
• 2 latas de 5 onzas de atún blanco salvaje o atún blanco sólido en agua *
• ¼ taza de apio en rodajas muy finas
• ¼ taza de cebolla verde picada
• 2 bollos de chapata pequeños, cortados a la mitad y tostados
• ⅓ taza de brotes de guisantes o micro greens
• 2 pimientos dulces en miniatura, en rodajas finas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 450 ° F. En un tazón pequeño, combine la mayonesa y el jengibre; transferir 2 cucharadas a un tazón grande. Cubra la mezcla de mayonesa restante y enfríe. Al mismo tazón grande agregue los huevos, panko, salsa de pescado y salsa de chile asiático. Escama el atún y agrégalo al tazón. Agregue el apio y la cebolla verde y revuelva. Dejar reposar 10 minutos. Con las manos mojadas, agite la mezcla de atún en cuatro empanadas de 3/4 de pulgada de grosor.

• Paso 2

  Coloque las empanadas de atún en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel de aluminio. Hornee por 10 minutos o hasta que esté listo (160ºF).

• Paso 3

  Para servir, unte las mitades de chapata con la mezcla restante de mayonesa. Agregue una empanada de atún a la mitad inferior de cada bollo, con la parte inferior hacia arriba. Cubra con brotes de guisantes o micro-verdes, pimientos en rodajas finas y bollos superiores. Rinde 4 porciones.

* *

El atún Wild Planet no necesita ser drenado. Si usa una marca empacada en aceite o agua, drene el atún.

información nutricional

Por porción: 391 calorías (3 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 118 mg de colesterol, 1066 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 28 g de proteína.