Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Marque el jamón haciendo cortes diagonales en forma de diamante. Inserte clavos en las intersecciones marcadas en el jamón. Coloque el jamón en una rejilla en una asadera poco profunda. Inserte un termómetro de carne en la porción más gruesa del jamón sin tocar grasa ni hueso. Hornee en un horno de 325 grados F hasta que el termómetro registre 125 grados F (aproximadamente 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas para la mitad de la grupa, 1-3 / 4 a 2 horas para la porción del vástago).
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Mientras tanto, para el glaseado, combine gelatina, mostaza, jugo de limón y clavo molido en una cacerola pequeña. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la gelatina se derrita. Ponga a un lado la mitad del glaseado para pasar alrededor de la mesa con jamón. Cepille un poco del esmalte restante sobre el jamón. Hornee durante 20 a 30 minutos más o hasta que el termómetro registre 135 grados F, cepillando con esmalte ocasionalmente. Deje reposar el jamón durante 15 minutos antes de cortarlo. (La temperatura del jamón aumentará 5 grados durante el reposo). Sirva con glaseado reservado. Rinde de 16 a 24 porciones.
Avanzar:
Preparar glaseado; cubra y refrigere hasta 1 semana. Vuelva a calentar en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté suave.
Intercambios dietéticos:
1-1 / 2 fruta, 3 carnes muy magras.
información nutricional
Por porción: 270 calorías, (2 g de grasa saturada, 59 mg de colesterol, 1413 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 26 g de proteína.
