Regeneración de alimentos | mejores casas y jardines

Sí, puedes cultivar alimentos a partir de alimentos. Estas verduras, frutas y hierbas vuelven a crecer, y algunas incluso crecen solo en agua. Al regenerar sus productos favoritos, pasará un poco menos de tiempo en el pasillo de productos y un poco más de tiempo en su cocina y jardín. Como beneficio adicional, también ahorrará algo de efectivo a largo plazo.

Lechuga

¡Cultiva lechuga directamente de la nevera! Siga adelante y coma su lote de lechuga, pero deje intacta la parte central de la verdura: esta sección tiene todo el poder para producir un nuevo crecimiento. Corta las hojas aproximadamente a una pulgada del fondo del grupo de lechugas.

Coloque el tallo de lechuga en un plato poco profundo. Cambia el agua cada dos días; después de 10-12 días, tendrás trozos de lechuga perfectos para hacer pequeñas ensaladas o para rellenar sándwiches de delicatessen.

Apio

No es necesario abastecerse de apio en su refrigerador. Como la lechuga, corta la base de apio de su tallo, dejando aproximadamente 1-2 pulgadas de apio. La parte central del apio contiene los nutrientes para producir nuevos tallos.

Coloque la base de apio cortada en un recipiente con agua. Cambie el agua cada dos días para mantener las raíces frescas. Trasplante las raíces al suelo después de ocho días en agua. ¡Ahora puede disfrutar de hormigas rápidas y fáciles en un registro cuando lo desee!

Albahaca

No hay nada mejor que un lote de albahaca de cosecha propia (¿alguien dijo pesto?). El hecho de que puedas volver a cultivar albahaca en tu cocina lo hace aún mejor. Corta la planta unos centímetros por debajo de su conjunto más alto de hojas. Querrás unas pocas pulgadas de tallo desnudo para llegar al agua.

Coloque los recortes en un frasco o florero y llénelos con agua. Mantenga la planta cerca de la luz natural pero no directamente al sol para asegurarse de que su hierba no se queme. Transfiera a una maceta una vez que las raíces parecidas al pelo hayan brotado, lo que generalmente será alrededor de la marca de 15 días.

Cebollas verdes

Cultiva cebollas verdes directamente en el alféizar de la ventana, incluso mientras haya nieve en el suelo afuera. Para comenzar, corte las cebollas verdes compradas en la tienda cerca de la raíz blanca, asegurándose de dejar parte de la porción verde pálida al lado de la raíz cortada (cortar directamente en la parte blanca significará un tiempo de regeneración más prolongado).

Coloque las cebollas, con las raíces hacia abajo, en un vaso pequeño lleno de agua y colóquelas en un lugar soleado. Reemplace el agua cada 2-3 días; transfiera a una olla si desea que las cebollas duren más. El nuevo crecimiento debe estar listo para la cosecha después de 7 días.

Cebolla

¡Planta esta verdura en tu jardín! Volver a crecer las cebollas es simple. Comience cortando la cebolla en la raíz, luego coloque la raíz de cebolla en el suelo, con el lado cortado hacia arriba. Cubra la cebolla en aproximadamente una pulgada de tierra; agua, luego deja que las raíces se regeneren. Una vez que las raíces comienzan a aparecer, retire el fondo original de la cebolla y deje que crezcan. Cosecha después de 90 días.

Aguacate

Aférrate a tus hoyos de aguacate en lugar de tirarlos a la basura, cada uno puede ser su propia planta de aguacate de interior. Lave y seque el pozo, y llene un frasco o vaso hasta el borde con agua. Pondrás aproximadamente una pulgada del extremo ancho del pozo en el agua. Después de determinar qué extremo quedará sumergido, presione de 3 a 4 palillos de dientes en el costado del hoyo. Los palillos de dientes permiten que el hoyo permanezca suspendido del borde del frasco o vidrio.

Coloque el recipiente en un lugar cálido con luz solar indirecta. Como el calor evaporará parte del agua, rellene según sea necesario. Debería ver emerger las raíces en 2 a 6 semanas, y un tallo brotará de la parte superior. Una vez que el tallo tenga hojas y crezca hasta aproximadamente 6 pulgadas, recórtelo a la mitad (a 3 pulgadas). Después de que las hojas hayan regresado, puede plantar el hoyo germinado en el suelo. Asegúrese de mantener la mitad del hoyo sobre la superficie del suelo.

Verdes de verduras de raíz

Dele a algunos vegetales de raíz de la tienda (o su sótano o bodega si ha cultivado los suyos) luz, humedad y calor, y brotarán tapas frondosas que puede comer. La acción ocurre rápido: la mayoría de los brotes comienzan a aparecer en una semana.

Hay dos métodos para germinar, dependiendo de su disposición a sacrificar una verdura entera. De cualquier manera, debido a que los tubérculos tienen nutrientes que los ayudan a sobrevivir en el invierno bajo tierra, seguirán cultivando hojas a medida que las recoja, casi hasta que sea hora de volver a su jardín.

Las remolachas, zanahorias, raíz de apio (apio), chirivías, raíz de perejil, colinabos, nabos y rábanos de invierno brotan fácilmente. (No use papas; sus brotes son tóxicos). Espere poder cosechar verduras durante aproximadamente un mes.

Vegetales enteros

Enterrar la verdura de raíz en una olla de mezcla para macetas a base de turba, dejando la parte superior expuesta. Riegue regularmente para mantener el suelo húmedo. Deseche la verdura cuando deje de brotar.

Solo los tops

Con este método, el follaje no será tan exuberante, pero podrás comer la mayor parte de la verdura. Corta aproximadamente una pulgada de la parte superior y coloca esa punta en una pulgada de agua en un platillo, rellenando según sea necesario.