Tortitas de camote | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 lata de 16 onzas de batatas (paquete de jarabe)
• ½ taza de leche
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla derretida
• 2 ½ tazas de mezcla de galletas envasada
• 2 cucharadas de azúcar
• ¼ cucharadita de canela molida
• 1 ½ - 2 cuartos de galón de fresas frescas *, frambuesas rojas, moras y / o arándanos
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 - 1.5 taza de crema batida
• 2 cucharadas de azúcar

Direcciones

• Paso 1

  Engrasa una bandeja para hornear grande. Dejar de lado. Enfríe un tazón mediano y los batidores de una batidora eléctrica.

• Paso 2

  Escurra las batatas, reservando 2 cucharadas de jarabe. Mash suficiente de las batatas para hacer 1/2 taza. (Cubra y refrigere las batatas y el jarabe restantes para calentar más tarde como guarnición).

• Paso 3

  En un tazón mediano, mezcle el puré de batatas, el jarabe reservado, la leche y la margarina o mantequilla derretida. Espolvorea la mezcla de galletas, 2 cucharadas de azúcar y canela sobre la mezcla de camote; revuelva hasta que la masa se pegue. (La masa puede tener algunos grumos y debe ser espesa).

• Etapa 4

  Coloque la masa sobre la bandeja para hornear preparada en 8 porciones iguales. Hornee en un horno de 425 grados F aproximadamente 12 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera a una rejilla y deje enfriar un poco.

• Paso 5

  Mientras tanto, en un tazón grande mezcle las bayas frescas y las 3 cucharadas de azúcar. Dejar de lado. En el tazón frío, bata la crema batida y las 2 cucharadas de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan).

• Paso 6

  Para servir, divida cada torta de pastel por la mitad en cruz; Coloque las mitades inferiores en 8 platos de postre. Cubra con algunas de las bayas y un poco de crema batida. Coloque una tapa de tarta en cada porción. Rinde 8 porciones.

Versión baja en grasa:

Use una mezcla de galletas envasada con bajo contenido de grasa y cobertura de postre batida ligera congelada (descongelada).

Información nutricional para la versión baja en grasa:

297 calorías, 8 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 1 mg de colesterol, 496 mg de sodio, 52 g de carbohidratos, 2 g de fibra y 4 g de proteína.

* *

Si lo desea, corte las fresas.

información nutricional

Por porción: 415 calorías, (8 g de grasa saturada, 42 mg de colesterol, 704 mg de sodio, 65 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 6 g de proteína.