Batata hash nidos marrones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharadita de canola o aceite vegetal
• 5 tazas de batatas peladas y ralladas gruesas
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de mostaza seca
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de maicena
• Aceite en aerosol antiadherente
• 4 lonchas finas de jamón serrano, partidas en dos
• 8 huevos
• ¼ taza de queso cheddar rallado (1 oz.)
• 8 tomates cherry, cortados en cuartos
• ¼ de taza de cebolla verde en rodajas finas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 ° F. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue los siguientes cinco ingredientes (a través de la sal). Cocine 7 minutos o hasta que las papas comiencen a dorarse, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Agregue la maicena.

• Paso 2

  Cubra ligeramente ocho moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas con aceite en aerosol. Presione aproximadamente 1/4 de taza de mezcla de papa en los lados inferior y superior de cada taza de muffins preparada. Hornea 10 minutos.

• Paso 3

  Cubra las tazas de papa con jamón. Rompa los huevos, uno a la vez, en un plato pequeño; deslice los huevos en tazas de papa. Espolvorea con queso. Hornee 12 minutos más o hasta que las claras de huevo estén completamente listas y las yemas estén espesas. Retirar de los moldes para muffins. Cubra con tomates y cebollas verdes.

información nutricional

Por porción: 172 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 192 mg de colesterol, 398 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 11 g de proteína.