Tortellini de espinacas con frijoles y queso feta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 paquete de 9 onzas de tortellini de espinacas rellenas de queso refrigerado
• 1 lata de 15 onzas de frijoles cannellini (riñón blanco), enjuagados y escurridos
• ¾ taza de queso feta desmenuzado con sabor a ajo y hierbas (3 onzas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 tomate grande, picado
• Pimienta negro
• 4 tazas de espinacas tiernas

Direcciones

• Paso 1

  Cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a la sartén.

• Paso 2

  Agregue frijoles escurridos, queso feta y aceite de oliva a los tortellini en una cacerola. Cocine a fuego medio hasta que los frijoles estén calientes y el queso comience a derretirse, revolviendo suavemente ocasionalmente. Agregar tomate; cocina 1 minuto más. Espolvorea pimienta negra.

• Paso 3

  Divida las espinacas entre cuatro platos o ensaladeras poco profundas. Cubra con la mezcla de tortellini. Para 4 personas.

información nutricional

Por porción: 448 calorías (7 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 61 mg de colesterol, 858 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 3 g de azúcar, 24 g de proteína.