Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel.
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Cortar en trozos gruesos 1 taza de espinacas; reservar las espinacas restantes. Divide el salmón por la mitad. Cortar la mitad del salmón en trozos grandes. Pique el salmón restante en trozos de 1/2 pulgada. En un procesador de alimentos combine los grandes trozos de salmón, las espinacas picadas, 2 cucharaditas de la salsa de chile, las migas de pan, la clara de huevo y la sal. Cubra y procese hasta que esté combinado. En un tazón mediano, combine la mezcla de salmón y el salmón picado (la mezcla estará suave). Forme la mezcla de salmón en cuatro pasteles de 3/4 de pulgada de grosor.
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En una sartén grande, cocine los pasteles de salmón en aceite caliente a fuego medio durante 10 a 12 minutos o hasta que estén listos (160 ° F), girando una vez. Retire los pasteles de salmón de la sartén y colóquelos en platos para servir. Cubra los pasteles de salmón con las hojas de espinacas restantes.
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Drene cualquier exceso de aceite de la sartén. Agregue la mantequilla a la sartén caliente y cocine hasta que se derrita. Retire del fuego y agregue las 2 cucharaditas restantes de salsa de chile y el jugo de la mitad del limón hasta que se combinen. Rocíe sobre tortas de salmón y espinacas. Corte la mitad restante del limón en gajos y sirva con pasteles de salmón.
información nutricional
Por porción: 394 calorías (6 g de grasa saturada, 8 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 77 mg de colesterol, 362 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 25 g de proteína.
