Riblets picantes de soja y jengibre | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Jengibre frotar
• 4 libras de costillas de lomo de cerdo *
• 1 lata de 14 onzas de caldo de res
• 1 tarro de 10 onzas salsa de chile dulce asiático
• ½ taza de cebolla finamente picada (1 mediana)
• ¼ taza de salsa de soja
• 3 cucharadas de tapioca de cocción rápida, triturada
• 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz o vinagre de vino blanco
• 1 chile serrano o jalapeño fresco, sin semillas y finamente picado ** (opcional)
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado o 1 cucharadita de jengibre molido
• 3 ajos picados

Direcciones

El día antes:

• Paso 1

  Forre una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio. Espolvorea el jengibre frotando uniformemente sobre las costillas; frotar con los dedos Cortar las costillas en porciones de una sola costilla. Coloque las costillas en el molde para hornear preparado. Cubra y enfríe durante la noche.

• Paso 2

  Para la salsa, en un tazón mediano combine el caldo, la salsa de chile, la cebolla, la salsa de soya, la tapioca, el vinagre, el chile (si lo desea), el jengibre y el ajo. Transferencia a un contenedor de almacenamiento; cubrir y enfriar durante la noche.

Día de la puerta trasera:

• Paso 1

  Precaliente el asador. Ase las costillas aproximadamente a 4 pulgadas del fuego unos 16 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas una vez a la mitad del asado. Escurrir la grasa. Transfiera las costillas a una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos con un adaptador para automóvil; vierta la salsa sobre las costillas. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas.

• Paso 2

  Cubra bien la olla de cocción lenta y tote en un transportador aislado. En el sitio de acceso trasero, conecte la olla de cocción lenta al adaptador del automóvil y mantenga las costillas calientes en la configuración de calor cálido. Proporcione toallitas húmedas cuando sirva.

*Propina:

Para que comer las costillas sea más fácil, haga que su carnicero las corte por la mitad en forma transversal (a través del hueso) para obtener porciones de costillas más pequeñas.

**Propina:

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.

Equipo imprescindible:

Olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos con un adaptador para automóvil Portador aislado Toallitas húmedas

información nutricional

Por porción: 262 calorías (7 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 64 mg de colesterol, 779 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de azúcar, 14 g de proteína.

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Jengibre frotar

Ingredientes

• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1 cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de canela molida (opcional)
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, el jengibre, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la canela (si la usa), el pimiento rojo picado y la pimienta negra.