Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Descongele los camarones, si están congelados. Trabajando en lotes, en una cubierta de procesador de alimentos y coliflor de pulso de cuatro a seis veces o hasta que se corten en trozos del tamaño de arroz.
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En una sartén extra grande o wok, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue los huevos y cocine, sin revolver, hasta que estén listos, girando una vez (si usa un wok, incline el wok mientras cocina para hacer una capa uniforme de huevo). Retire y corte el huevo cocido.
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Enjuague los camarones; seque. En una sartén o wok, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue jengibre y ajo; cocine y revuelva 30 segundos. Agregue repollo y zanahorias; cocine y revuelva 2 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Añadir coliflor; cocina y revuelve 4 minutos o hasta que la coliflor comience a ablandarse. Agregue los camarones, la sal y el pimiento rojo picado; cocine y revuelva 2 minutos o hasta que los camarones estén opacos. Agregue huevo cocido y cebolla verde; cocina y revuelve hasta que el huevo esté bien caliente.
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Espolvorea la mezcla de camarones con cilantro. Servir con rodajas de lima.
información nutricional
Por porción: 181 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 172 mg de colesterol, 434 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 5 g de azúcar, 17 g de proteína.
