Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Agregue la leche, el aceite, las harinas integrales y de pan, el azúcar, la 1/2 cucharadita de sal y la levadura a la bandeja de la máquina de pan de acuerdo con las instrucciones del fabricante para obtener un pan de 1 libra. Seleccionar ciclo de masa. Cuando se completa el ciclo, retire la masa y golpee hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Tapar y dejar reposar 10 minutos.
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Enrolle la masa en un rectángulo de 10x6 pulgadas; cortar en doce tiras de 10x1 / 2-pulgada. Tire suavemente de cada tira en una cuerda de aproximadamente 14 pulgadas de largo. Cruce un extremo de la tira de pretzel sobre el otro para formar un círculo, superponiendo aproximadamente 4 pulgadas de cada extremo. Tome un extremo de la masa en cada mano y gire una vez donde se superpone la masa. Levante cada extremo hasta el borde del círculo opuesto. Humedezca y presione para sellar.
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Coloque 1/2 pulgada de distancia en bandejas de galletas engrasadas Hornee en un horno de 475 grados F durante 4 minutos. Retirar del horno. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.
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Mientras tanto, disuelva las 2 cucharaditas de sal en agua hirviendo. Reduce el calor. Deslice suavemente los pretzels, algunos a la vez, en agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, girando una vez. Retirar con una cuchara ranurada; escurrir sobre una rejilla de alambre. Coloque 1/2 pulgada de distancia en bandejas para hornear bien engrasadas.
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Combine la clara de huevo y la 1 cucharada de agua. Unte los pretzels con un poco de la mezcla de clara de huevo. Espolvorea ligeramente con semillas de sésamo y / o semillas de amapola. Hornee en el horno a 350 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla. Hace 12.
información nutricional
Por porción: 104 calorías (1 g de grasa saturada, 1 mg de colesterol, 498 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de proteína.
