Cazuela de salmón ahumado | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

8 onzas de pasta de pajarita seca o penne (3-1 / 2 tazas)
1 taza de pimiento rojo picado
½ taza de cebolla verde picada
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 ½ tazas de leche
6 onzas de queso Gouda ahumado, rallado
½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
1 cucharada de jugo de limón
1 paquete de 4.5 onzas de salmón ahumado, desmenuzado sin piel y huesos
1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa, escurridos y cortados en cuartos
1 taza de pan rallado suave o panko (pan rallado al estilo japonés)
¼ taza de piñones
Pimienta negra recién molida

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Paso 2
En una sartén grande, cocine el pimiento rojo y la cebolla verde en mantequilla caliente durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina y 1/4 cucharadita de pimienta. Añadir la leche a la vez. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Agregue el queso hasta que se derrita. Agregue la cáscara de limón y el jugo de limón (la mezcla puede parecer cuajada).
Paso 3
En un tazón grande combine la pasta, la salsa de queso, el salmón ahumado y los corazones de alcachofa. Transfiera a una fuente para hornear cuadrada o rectangular de 2 cuartos. Espolvorea con pan rallado, piñones y pimienta negra. Hornee, sin cubrir, durante 25 a 30 minutos o hasta que se caliente y la cobertura esté dorada. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Rinde 6 porciones.

Consejos

Prepare según las instrucciones, excepto que no cubra con migas de pan y nueces; cubrir. Refrigerar hasta 24 horas. Cubra con pan rallado y piñones. Hornee, sin cubrir, en un horno de 350 grados durante 45 a 50 minutos o hasta que se caliente y la cobertura esté dorada.