Sopa de papa rota | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 ½ libras de papas, peladas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
• ½ taza de pimiento amarillo y / o rojo picado
• 1 ½ cucharadita de ajo asado embotellado
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 4 ½ tazas de caldo de pollo
• ½ taza de crema batida, media y media o crema ligera
• 1 taza de queso cheddar rallado (4 onzas)
• ½ taza de cebolla verde en rodajas finas
• Cebollas verdes en rodajas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos, combine las papas, el pimiento dulce, el ajo y la pimienta negra. Vierta el caldo sobre todo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas.

• Paso 3

  Triture las papas ligeramente con un machacador de papas. Agregue la crema batida, el queso cheddar y la 1/2 taza de cebolla verde en rodajas finas. Si lo desea, cubra las porciones individuales con cebollas verdes en rodajas adicionales. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 243 calorías, (6 g de grasa saturada, 37 mg de colesterol, 644 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 8 g de proteína.