Chisporroteante filete con salsa de lima y albahaca | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de albahaca fresca cortada
• ¼ taza de pimiento rojo finamente picado
• 3 cucharadas de jugo de lima (1 lima)
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• sal
• 2 cucharadas de aceite de maní o vegetal
• 2 9 oz. Filetes pequeños y tiernos de 1/2 pulgada de grosor o hombro de ternera, bien recortados y cortados en 4 trozos
• 1 taza de cebolla verde en rodajas
• 1 calabacín mediano, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada
• 1 calabaza amarilla mediana, cortada por la mitad a lo largo y cortada en rebanadas gruesas de 1/4 de pulgada
• 2 tazas de espinacas tiernas
• ¾ taza de hojas de albahaca sueltas

Direcciones

• Paso 1

  Para vestirse, en un tazón pequeño combine albahaca, pimiento rojo, jugo de lima, 3 cucharadas. agua tibia, salsa de pescado, vinagre de arroz y azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado. Espolvorea ambos lados de los filetes con sal.

• Paso 2

  Caliente un wok de fondo plano de 14 pulgadas o una sartén de acero inoxidable de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que se vaporice una gota de agua dentro de los 2 segundos posteriores al contacto. Agitar en 1 cucharada. de aceite de maní. Añadir filetes; freír en la sartén de 3 a 5 minutos o hasta que esté medio raro, volteando una vez a la mitad de la cocción. Retire los filetes a un plato; dejar de lado.

• Paso 3

  Remolino restante 1 cucharada. aceite de maní en la sartén a fuego alto. Agregue cebollas verdes; saltear 30 segundos o hasta que se ablande un poco. Agregue el calabacín y la calabaza amarilla; saltear 1 minuto. Transfiera al tazón. Agregue las espinacas a la sartén; cocine 15 segundos. Agregue las verduras. Agregue las hojas de albahaca. Para servir, vierta las verduras sobre los filetes. Rociar con el aderezo.

información nutricional

Por porción: 411 calorías (11 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 13 g de grasa monoinsaturada), 87 mg de colesterol, 1099 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 10 g de azúcar, 29 g de proteína.