Wrap de col de sésamo y jengibre | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 cucharaditas de aceite de canola
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 3 tazas de freekeh cocido, enjuagado y escurrido, o arroz integral
• 1 cucharada de cilantro fresco picado y / o menta
• 2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
• 1 cucharada de jugo de lima
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
• ¼ cucharadita de sal
• 8 hojas de col napa
• 2 tazas de pepitas sin semillas delgadas, del tamaño de un bocado
• ½ taza de tiras de rábanos finos del tamaño de un bocado o rábanos daikon
• ¼ taza de cebolla verde en rodajas
• ¼ de taza de anacardos tostados y ligeramente salados

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén de 10 pulgadas calentar 2 cucharaditas. del aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento rojo picado. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Revuelva en freekah; calentar a través. Agregue el cilantro y / o la menta.

• Paso 2

  Mientras tanto, para vestirse, en un tazón pequeño, mezcle las 4 cucharaditas restantes. aceite, vinagre, jugo de lima, 1 cucharadita. de las semillas de sésamo y la sal.

• Paso 3

  Coloque la mezcla de freekah sobre las hojas de col; rociar con el aderezo. Cubra con pepino, rábanos y cebollas verdes. Espolvorea con anacardos y 1 cucharadita restante. semillas de sésamo.

información nutricional

Por porción: 456 calorías (2 g de grasa saturada, 6 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 229 mg de sodio, 70 g de carbohidratos, 16 g de fibra, 6 g de azúcar, 15 g de proteína.