Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para mini tostadas: corte rondas de 2 pulgadas de tortillas. (Reserve los restos para otro uso). Ase a la parrilla hasta que estén crujientes; dejar de lado.
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Para chimichurri de cilantro: en un procesador de alimentos, combine el cilantro, la chalota, el ajo, los pimientos rojos, la sal y la pimienta negra. Pulse de 5 a 10 segundos para combinar. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue lentamente el vinagre y luego el aceite hasta que se mezclen. Ajuste la sal al gusto.
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Cubra las mini tostadas con salmón, cebolla blanca y rodajas de limón. Rociar con cilantro chimichurri; espolvorear con sal marina. * Para asar ajo: Precaliente el horno a 400 ° F. Corte la parte superior de 1/2 pulgada de bulbo de ajo; Retire la piel exterior, manteniendo el bulbo entero. Rociar con aceite de oliva; envolver en papel de aluminio. Hornee 45 minutos o hasta que estén suaves; guay. Apriete el bulbo desde la parte inferior para liberar los dientes; envolver y enfriar hasta 3 días.
* Para asar ajo:
Precaliente el horno a 400 ° F. Corta la parte superior de 1/2 pulgada de un bulbo de ajo para exponer los extremos. Retire las capas exteriores sueltas y con papel, dejando el bulbo de ajo entero. Coloque la bombilla, cortada hacia arriba, sobre una pieza cuadrada de papel de aluminio de 6 pulgadas. Rocíe con 1 cucharada. aceite de oliva. Envuelva el papel de aluminio alrededor del ajo. Ase de 40 a 45 minutos o hasta que esté suave. Dejar enfriar hasta que sea fácil de manejar. Apriete la bombilla desde la parte inferior para que salgan clavos. Envuelva y guarde los dientes restantes en el refrigerador hasta 3 días o congele hasta 1 mes.
** Mini Tostadas:
Cortar rondas de 2 pulgadas de tortillas de maíz. Ase a la parrilla en una sartén a la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto durante 4 a 6 minutos o hasta que estén crujientes, volteando ocasionalmente. Reduce el fuego a medio si las tortillas comienzan a tostarse demasiado rápido. (Las tortillas continuarán crujientes a medida que se enfríen). Las tostadas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta 6 horas antes de usarlas.
Consejos
El chimichurri puede prepararse con anticipación y almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 24 horas.
información nutricional
Por porción: 27 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 109 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 2 g de proteína.
