Brócoli asado y aceitunas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 dientes de ajo, pelados y machacados suavemente
• 1 cucharadita de sal kosher, dividida
• ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, más más para lloviznar
• 2 ¼ - 2.5 libras de brócoli, lavado, escurrido y seco
• ½ taza de aceitunas mixtas sin pelar
• Sal marina cocida
• ½ limón

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425ºF. Forre un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con una estera o pergamino para hornear de silicona; dejar de lado. En un tazón pequeño, combine el ajo y 1/2 cucharadita. de la sal kosher. Usando el dorso de una cuchara, mezcle el ajo y la sal hasta que el ajo comience a liberar su aceite. Dejar reposar de 5 a 10 minutos. Agregue el aceite de oliva. Dejar de lado.

• Paso 2

  Recorte los tallos de brócoli; corte los tallos a lo largo en mitades y / o cuartos. Colocar en un molde para hornear preparado. Vierta aceite de ajo y aceitunas; tirar bien. Espolvorea con la 1/2 cucharadita restante. sal kosher. Ase de 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero al dente. Transfiera a un plato para servir.

• Paso 3

  Para servir, espolvoree con sal marina cocida; rociar con aceite de oliva adicional. Exprime el jugo de limón. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 134 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 427 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 2 g de azúcar, 4 g de proteína.