Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 450 ° F. Cortar la parte superior de la remolacha; pon las tapas a un lado. Coloque la remolacha y el romero en un pedazo de papel de aluminio pesado. Rocíe con 1 cucharada de aceite. Levante dos bordes opuestos de papel de aluminio; sellar con un doble pliegue. Dobla los bordes restantes para encerrar por completo. Asa las remolachas unos 55 minutos o hasta que estén tiernas cuando las pinches con un cuchillo. Abra cuidadosamente el paquete para liberar vapor. Ponga a un lado hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar. Pelar las pieles de remolacha y cortarlas en trozos. Desechar el romero.
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Mientras tanto, lave bien y seque las hojas de remolacha. Corte finamente las hojas de remolacha, desechando los tallos.
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En un tazón grande, mezcle suavemente las remolachas calientes, las hojas de remolacha ralladas y las 2 cucharadas de aceite restantes hasta que las hojas estén ligeramente marchitas. Condimentar con sal y pimienta.
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En una fuente grande o en cuatro platos de ensalada, coloque la mezcla de remolacha. Espolvorea con pasas y nueces. Cubrir con queso. Si lo desea, rocíe con vinagre balsámico.
información nutricional
Por porción: 353 calorías (7 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 25 mg de colesterol, 419 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 23 g de azúcar, 11 g de proteína.
