Pato asado con salsa de setas silvestres | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Paso 1
Tire de la piel del cuello del patito hacia atrás; sujetar con una brocheta. Ate las baquetas a la cola. Gire las puntas de las alas debajo de la espalda. Coloque el ave, con el pecho hacia arriba, sobre una rejilla en una asadera poco profunda. Pinchazo en la piel. Inserte un termómetro de carne en la pechuga (el bulbo no debe tocar el hueso).

Paso 2
Ase en un horno a 350 grados F durante 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que la temperatura alcance los 180 grados F. Las baquetas deben moverse fácilmente.

Paso 1
Mientras tanto, vierta suficiente agua hirviendo sobre los hongos secos para cubrir. Dejar reposar por 30 minutos; desagüe.
Paso 2
En una cacerola cocine los champiñones y las cebollas en margarina o mantequilla unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el azúcar. Cocine y revuelva durante 5 a 7 minutos o hasta que las verduras estén glaseadas. Agregue la harina. Cocine y revuelva durante 3 a 5 minutos más o hasta que la harina esté dorada.

Paso 3
Agregue el caldo de res, la pasta de tomate, la hierba y la salsa Worcestershire. Llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 a 15 minutos o hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente 1-2 / 3 tazas.
Etapa 4
Para tallar el pato, retire la piel, si lo desea. Con un cuchillo afilado, corte el pato a lo largo de la columna vertebral. Rebane hacia abajo, cortando la carne de las costillas. Retire las alas y las piernas. Rebane la carne de pechuga. Servir con salsa. Rinde 6 porciones.