Pechuga de pavo asada con salsa de ruibarbo | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 tazas de ruibarbo picado
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
1 cucharada de licor de naranja o concentrado de jugo de naranja congelado descongelado
½ cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
1 2, 5 libras de media pechuga de pavo fresca con hueso, sin piel

Paso 1
Combine ruibarbo, azúcar, agua, licor de naranja o concentrado de jugo de naranja congelado descongelado, y cáscara de naranja en una cacerola mediana. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el ruibarbo esté tierno. Retírelo del calor; dejar enfriar.
Paso 2
Coloque el pavo en una rejilla en una asadera poco profunda. Extienda 1/4 taza de salsa sobre el pavo. Ase en un horno a 375 grados F durante 40 minutos. Extienda 1/4 taza más de salsa sobre el pavo. Inserte un termómetro de carne en la porción más gruesa de pechuga de pavo, sin tocar el hueso. Continúe asando unos 35 minutos más o hasta que el termómetro registre 165 grados F. Deje reposar el pavo, cubierto, durante 10 minutos antes de cortarlo. Mientras tanto, recaliente la salsa restante y sirva con pavo. Rinde de 6 a 8 porciones.