Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Recorte la grasa de la carne. Si es necesario, corte la carne para que quepa en una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos. Espolvorea ambos lados de la carne con condimento de ajo y pimienta. Coloque la carne en la olla. Agregue la fruta, la 1/2 taza de agua y los pimientos chipotle.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 11 horas o a fuego alto durante 5 a 5 1/2 horas. Transfiera carne y fruta a una fuente de servir; cortar en rodajas finas la carne. Cubra la carne y la fruta y manténgala caliente.
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Para la salsa, vierta el líquido de cocción en un tazón o vaso medidor de vidrio; eliminar la grasa. En una cacerola mediana combine la 1 cucharada de agua fría y la maicena; revuelva en el líquido de cocción. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos más.
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Sirva carne y fruta con salsa. Si lo desea, adorne con cilantro.
información nutricional
Por porción: 275 calorías, (2 g de grasa saturada, 101 mg de colesterol, 378 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 37 g de proteína.
