Pimentón asado a la olla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 2, 5 libras de carne asada de lomo
• 2 cucharadas de pimentón
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de res
• 3 cebollas medianas, cortadas a la mitad y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• 3 zanahorias grandes, picadas en trozos grandes
• 1 frasco de 12 onzas de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en tiras de 1/2 pulgada de ancho
• ¼ taza de agua
• 2 cucharadas de maicena
• 1 paquete de 8 onzas de crema agria
• sal
• Pimienta negro
• 4 onzas de fideos medianos secos
• ¼ taza de mantequilla
• ⅓ taza de perejil italiano (de hoja plana) cortado

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne; cortar la carne en cuatro pedazos. Coloque la carne en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos. En un tazón pequeño, combine el pimentón y el pimentón ahumado. Espolvorea la mezcla de pimentón sobre la carne. Cubra con tomates, caldos, cebollas, zanahorias y pimientos dulces.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 12 horas o a fuego alto durante 5 a 6 horas.

• Paso 3

  Usando pinzas, transfiera la carne a una tabla para cortar. Use dos tenedores para separar la carne en trozos gruesos. Descrema la grasa del líquido de cocción. Revuelva la carne en la olla. Ponga la cocina a temperatura alta. En un tazón pequeño, mezcle el agua y la maicena. Revuelva la mezcla de maicena en la mezcla en la olla. Cubra y cocine por 30 minutos más. Agregue la crema agria. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.

• Etapa 4

  Mientras tanto, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete; desagüe. Mezcle con mantequilla. Sirva la mezcla de carne sobre los fideos. Espolvorear con perejil.

información nutricional

Por porción: 523 calorías (13 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 136 mg de colesterol, 590 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 6 g de azúcar, 34 g de proteína.