Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Con una cucharadita, raspa suavemente las branquias del fondo de las tapas de champiñones. Enjuague ligeramente las tapas de champiñones. Seque con toallas de papel. Cortar los tomates por la mitad; Retire las semillas y el tallo.
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Cepille la parte superior e inferior de los champiñones y todos los lados de los tomates con las 3 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorea ligeramente los champiñones y los tomates con sal y pimienta.
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Para una parrilla de carbón, asa las tapas de champiñones y las mitades de tomate, corta los lados hacia arriba, en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernas, volteándolas una vez a la mitad del asado. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque las tapas de champiñones y las mitades de tomate en la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase como se indica arriba). Retire de la parrilla.
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Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Desagüe; volver a la olla.
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Para el aderezo, pica los tomates a la parrilla. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los tomates, el 1/4 de taza de aceite de oliva, el jugo de limón, la 1 cucharadita de orégano, la 1/2 cucharadita de sal y la 1/2 cucharadita de pimienta. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Rocíe la pasta con 2 cucharadas de aderezo. Mantener caliente
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Para servir, coloque tapas de champiñones en platos para servir. Divide la pasta entre los champiñones. Rocíe con el aderezo restante. Espolvorea con hierbas frescas cortadas adicionales. Rinde 6 porciones.
información nutricional
Por porción: 284 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 324 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 7 g de proteína.
