Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
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Cepille los champiñones portobello y el pimiento dulce con la mezcla de aceite de oliva. Apila las tortillas y envuélvelas en papel de aluminio.
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Para una parrilla de carbón, coloque el portobellos, los cuartos de pimienta y el paquete de aluminio en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas. Ase a la parrilla de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos, volteando una vez a la mitad del tiempo de asado. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego del medio. Coloque los portobellos, los cuartos de pimienta y el paquete de aluminio en una rejilla sobre el fuego. Cubra y ase como se indica arriba).
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Cortar el portobello y el pimiento en tiras. En un tazón mediano, triture uno de los aguacates; agregue la mayonesa y el chile en polvo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Rebane el aguacate restante. Sirva el pimiento dulce, el portabello y el aguacate en rodajas sobre las tortillas. Cubra con la mezcla de mayonesa. Rinde 4 porciones.
información nutricional
Por porción: 479 calorías (3 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 401 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 4 g de azúcar, 10 g de proteína.
