Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Al menos 1 hora antes de asar, remoje las tablas en suficiente agua para cubrirlas. Coloque pesas en las tablas para que permanezcan sumergidas durante el remojo.
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En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el pimentón, la mostaza, la sal, el ajo en polvo y la pimienta de cayena.
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Extienda la mezcla de especias debajo de las pieles de las mitades de pollo y sobre el exterior de las mitades de pollo; frotar con los dedos Cepille los aguacates con aceite.
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Para una parrilla de carbón o gas, coloque los tablones en la rejilla de una parrilla descubierta directamente a fuego medio hasta que los tablones comiencen a crujir y a humear. Mientras tanto, coloque las mitades de pollo, con la piel hacia abajo, sobre la parrilla. Ase a la parrilla unos 3 minutos o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Coloque una mitad de pollo, con el hueso hacia abajo, en cada tabla. Coloque las rebanadas de tocino sobre el pollo. Agregue mitades de aguacate, cortadas hacia arriba, a las tablas. Cubrir; parrilla por 30 minutos. Retire los aguacates de la parrilla y déjelos enfriar. Cubrir; ase a la parrilla durante 30 a 45 minutos más o hasta que el pollo ya no esté rosado (180 ° F en un músculo del muslo).
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Transfiera las tablas con mitades de pollo a dos platos para servir. Retire las pieles de las mitades de aguacate; rebanada de aguacate. Sirva el pollo con rodajas de aguacate y rodajas de tomate.
información nutricional
Por porción: 373 calorías (6 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 13 g de grasa monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 383 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de azúcar, 23 g de proteína.
