Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Lave la calabaza con agua fría. Con un cuchillo afilado, corte el calabacín y / o la calabaza de verano en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Debes tener alrededor de 2-2 / 3 tazas.
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Para cortar la cebolla, corta una pequeña rebanada de un extremo de la cebolla. Pela la piel exterior, parecida al papel, de la cebolla. Comenzando en el extremo cortado, corte la cebolla en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y separe cada rodaja en aros. Con una prensa de ajo o un cuchillo afilado, pique el diente de ajo (picar en trozos pequeños).
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En una sartén de 8 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto durante 1 a 2 minutos o solo hasta que esté caliente. Agregue calabacín y / o calabaza de verano, cebolla, ajo y condimento italiano. Cocine, sin tapar, a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Con una cuchara grande, agregue cuidadosamente los tomates guisados sin escurrir a la sartén. Cubra la sartén. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 minutos o hasta que el calabacín y / o la calabaza de verano estén tiernos y crujientes. Coloque la mezcla de vegetales en 4 platos.
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Espolvorea un poco de queso mozzarella y queso parmesano sobre la mezcla de vegetales en cada plato. Rinde 4 porciones de guarnición.
información nutricional
Por porción: 146 calorías, 13 mg de colesterol, 447 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de proteína.
