Salteado de pimienta y carne | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 onzas de filete redondo de ternera
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de agua
• 1 diente de ajo pequeño, picado
• Pizca de pimienta
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de aceite de cocina
• ¼ pimiento verde dulce, cortado en trozos de 3/4 de pulgada
• 2 cebollas verdes, cortadas al sesgo en longitudes de 1 pulgada (1/4 taza)
• 3 tomates frescos, cortados por la mitad
• Fideos cocidos calientes (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Congelar parcialmente la carne de res; cortar el sesgo en rodajas finas. Para la marinada, mezcle la salsa de soya, el agua, el ajo y la pimienta. Agregue la carne, revolviendo para cubrir bien. Cubra y marine a temperatura ambiente durante 30 minutos o en el refrigerador durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Escurra la carne, reservando la marinada. Agregue suficiente agua a la marinada reservada para hacer 1/3 de taza. Agregue la maicena. Ponga la mezcla de maicena a un lado.

• Paso 2

  Precaliente una sartén mediana a fuego alto; agregar el aceite. Agregue trozos de pimiento, cebolla verde y champiñones; saltear unos 2 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retire las verduras de la sartén. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción).

• Paso 3

  Agregue la carne a la sartén. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que esté listo. Empuje la mezcla desde el centro de la sartén.

• Etapa 4

  Revuelva la mezcla de maicena; agregar al centro de la sartén. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 30 segundos más. Devolver las verduras; revuelva los ingredientes juntos. Agregue los tomates. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Sirva sobre fideos cocidos calientes, si lo desea. Rinde 1 porción.

información nutricional

Por porción: 375 calorías (6 g de grasa saturada, 68 mg de colesterol, 980 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 30 g de proteína.