Hamburguesas de tocino y pimienta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 huevo batido
• ¼ de taza de pan rallado fino y seco
• 6 rebanadas de tocino crujiente, desmenuzado
• 4 - 6 serranos frescos o 2 a 3 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados (3 cucharadas) *
• 2 cucharadas de leche
• 1 libra de carne molida magra
• 1 Anaheim fresco o ají verde suave, sin semillas y cortado en aros
• 1 cebolla pequeña, en rodajas finas y separadas en aros
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 4 hojas de lechuga
• 4 panecillos kaiser o bollos de hamburguesa, partidos y tostados

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande, mezcle el huevo, el pan rallado, el tocino, los chiles serranos o jalapeños y la leche. Agregue la carne molida y mezcle bien. Forme la carne en cuatro empanadas de 3/4 de pulgada de grosor.

• Paso 2

  Ase las hamburguesas, en una parrilla descubierta, directamente sobre brasas medianas durante 15 a 18 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el lado de la empanada registre 160 grados F, girando una vez.

• Paso 3

  Mientras tanto, en una cacerola o sartén pequeña, cocine el Anaheim o el ají verde suave y la cebolla en margarina o mantequilla unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Sirva las hamburguesas en bollos con lechuga. Cubra las hamburguesas con la mezcla de pimienta y cebolla. Rinde 4 porciones.

* *

Debido a que los chiles picantes contienen aceites volátiles que pueden quemar sus ojos, labios y piel, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chiles, cúbrase las manos con bolsas de plástico (o use guantes de plástico o goma). Asegúrese de lavarse bien las manos con agua y jabón antes de tocarse los ojos o la cara.

información nutricional

Por porción: 550 calorías, (9 g de grasa saturada, 132 mg de colesterol, 733 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 32 g de proteína.