Tabla de contenido:
Ingredientes
Escabeche:
Salsa:
Direcciones
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Cortar la carne en trozos de 1-1 / 2 pulgada. Colocar en una bolsa de plástico en un recipiente hondo.
Escabeche:
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En una licuadora o recipiente de procesador de alimentos, coloque la cebolla, las 2 cucharadas de salsa de soya, el jugo de lima, el azúcar, el comino y 1 diente de ajo. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Verter sobre la carne en la bolsa; bolsa cerrada
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Marinar la carne en el refrigerador por 4 horas, volteando la bolsa ocasionalmente. Escurrir la carne, reservando la marinada.
Salsa:
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En una cacerola revuelva el caldo con la mantequilla de maní. Agregue la melaza, la 1 cucharadita de salsa de soya, el pimiento rojo picado y 1 diente de ajo. Cocine y revuelva hasta que esté bien caliente. Mantener caliente
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Enhebre la carne en cuatro brochetas de 8 pulgadas. Organizar en la rejilla sin calentar de una asadera. Ase a la parrilla de 3 a 4 pulgadas del fuego durante 7 a 9 minutos o al punto de cocción deseado (160 grados F para el punto medio), volteando ocasionalmente. Sirva la salsa con carne para mojar. Rinde 4 porciones.
información nutricional
Por porción: 222 calorías, 66 mg de colesterol, 368 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 25 g de proteína.
