Cuadrados de albaricoque de Pascua | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de kosher para margarina de Pascua o mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• 2 yemas de huevo grandes
• 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• 2 tazas de pastel de matzá
• 1 frasco de 12 onzas de conservas de albaricoque
• ¾ taza de nueces picadas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase un molde para hornear de vidrio de 13x9x2 pulgadas.

• Paso 2

  Con una batidora eléctrica, bata la margarina y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Agregue las yemas de huevo y continúe batiendo hasta que estén bien combinadas, raspando el tazón según sea necesario. Agregue la cáscara de limón, la vainilla y la sal. Reduzca la velocidad a media-baja y agregue la harina de matzá, batiendo solo hasta que se combine.

• Paso 3

  Presione aproximadamente dos tercios de la mezcla sobre el fondo del molde preparado y hornee en la rejilla central durante 20 minutos. Retire del horno y esparza las conservas de manera uniforme sobre la corteza. Espolvorea nueces sobre las conservas y desmenuza la mezcla de harina de matzá restante por encima. Hornee hasta que la cobertura se sienta firme y comience a dorarse, de 30 a 35 minutos. Enfriar en una sartén sobre una rejilla. Cortar en cuadrados para servir. Hace de 12 a 16 bares.

información nutricional

Por porción: 414 calorías (10 g de grasa saturada, 76 mg de colesterol, 63 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de proteína.