Patatas de fiesta con alioli cremoso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• aceite en aerosol antiadherente
• 2 libras de papas pequeñas y nuevas
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• ½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de pimentón ahumado o pimentón común
• ¼ taza de cebolla verde finamente picada (2)
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 caja de 8 onzas de crema agria ligera
• 1 cucharada de rábano picante preparado
• 1 cucharada de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de eneldo fresco cortado o 1 cucharadita de eneldo seco
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  Cubra una olla de cocción lenta de 3 1 / 2- o 4 cuartos con aceite en aerosol. Reducir a la mitad o en cuartos las papas grandes. Coloque las papas y las rodajas de cebolla en la olla preparada. En un tazón pequeño, mezcle el caldo, 2 dientes de ajo y el pimentón. Vierta sobre las papas y la cebolla en la olla.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas o a fuego alto durante 3 a 3 1/2 horas. Coloque la mezcla de papas en un tazón para servir; mezcle con las cebollas verdes, la 1/4 cucharadita de sal y pimienta.

• Paso 3

  Mientras tanto, para el alioli, en un tazón pequeño mezcle la crema agria, el rábano picante, la cebolla picada, el eneldo, 2 dientes de ajo y 1/2 cucharadita de sal. Cubra con una envoltura de plástico; enfriar hasta la hora de servir.

• Etapa 4

  Sirva las papas tibias oa temperatura ambiente con los alioli.

Consejos

información nutricional

Por porción: 132 calorías (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 284 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 2 g de azúcar, 4 g de proteína.