Pan del paraíso | mejores casas y jardines

Ingredientes

5 - 5.5 tazas de harina para todo uso
2 paquetes de levadura seca activa
2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada
1 ¼ tazas de agua
⅓ taza de mantequilla
⅓ taza de miel
3 cucharadas de azúcar granulada
1 ½ cucharadita de semillas de anís, trituradas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de maza molida
1 huevo
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas gruesas
1 cucharada de mantequilla derretida
½ taza de azúcar en polvo tamizada
1 - 2 cucharadita de jugo de naranja

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande mezcle 2-1 / 2 tazas de harina, levadura y cáscara de naranja; dejar de lado. En una cacerola mediana, caliente y revuelva el agua, 1/3 taza de mantequilla, miel, azúcar granulada, semillas de anís, sal y macis hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F), y la mantequilla casi se derrita. Agregue la mezcla de mantequilla y el huevo a la mezcla de harina. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue las pasas, las nueces y la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas).
Paso 3
Golpee la masa hacia abajo. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; dividir por la mitad. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente dos moldes para pan de 8x4x2 pulgadas.
Etapa 4
Forme mitades de masa en panes dando palmaditas o rodando. Para dar forma dando palmaditas, golpee suavemente y pellizque, doblando los bordes debajo. Para dar forma rodando, en una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada mitad de masa en un rectángulo de 12x8 pulgadas. Ruede cada rectángulo, comenzando desde un lado corto. Selle las costuras con la punta de los dedos.
Paso 5
Coloque mitades de masa en forma en sartenes preparados. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el tamaño de la masa (aproximadamente 45 minutos).
Paso 6
Hornee en un horno a 350 ° F durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando se golpee ligeramente (si es necesario, cubra ligeramente con papel de aluminio los últimos 10 minutos de cocción para evitar que se dore demasiado). Retire inmediatamente el pan de las sartenes. Pincelar con mantequilla derretida. Deje enfriar sobre rejillas de alambre.
Paso 7
En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo y suficiente jugo de naranja para obtener una consistencia de llovizna. Rocíe sobre panes enfriados. Rinde 2 panes (24 porciones).