Chuletas de cerdo asadas con salsa de alcaparras y limón | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de tomillo fresco cortado
• 1 cucharada de azúcar morena clara
• 1 cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de sal
• 4 chuletas de costilla de cerdo con hueso, cortadas 1 pulgada de grosor y recortadas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 limón
• ¼ taza de mantequilla
• 2 cucharadas de alcaparras
• ¼ taza de perejil italiano fresco cortado
• 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón pequeño combine el tomillo, el azúcar morena, la pimienta y la sal. Espolvorear sobre ambos lados de las chuletas; frotar con los dedos

• Paso 2

  En una sartén extra grande al horno caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir chuletas; cocine 10 minutos o hasta que esté bien dorado, volteándolo una vez. Traslado al horno. Ase por 5 minutos o hasta que un termómetro insertado en chuletas registre 145 ° F. Retire las chuletas de la sartén; cubrir y mantener caliente. Escurrir la grasa.

• Paso 3

  Mientras tanto, retire 2 cucharaditas. ralle y exprima 3 cucharadas. jugo de limón Para la salsa, en la sartén combine 3 cucharadas. de la mantequilla y las alcaparras. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la mantequilla comience a dorarse. Agregue el perejil y la ralladura de limón. Agregue el caldo y el jugo de limón, revolviendo para raspar pedazos marrones crujientes. Llevar a ebullición; reducir el calor Hervir suavemente, sin tapar, 6 minutos o hasta que espese un poco. Retírelo del calor. Agregue las 1 cucharadas restantes. mantequilla. Sirve las chuletas con salsa.

información nutricional

Por porción: 539 calorías (12 g de grasa saturada, 7 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 139 mg de colesterol, 868 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de azúcar, 40 g de proteína.