Ostras con salsa de tomate e hinojo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅔ taza de tomates frescos cortados, sin semillas y picados
• ⅓ taza de hinojo fresco finamente picado
• ½ cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 ½ cucharaditas de cebollino fresco cortado
• ⅛ cucharadita de sal
• 16 ostras frescas en conchas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mantequilla

Direcciones

• Paso 1

  Para saborear, en un tazón pequeño mezcle los tomates, el hinojo, la cáscara de naranja, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el cebollino y la sal. Cubra y enfríe hasta que sea necesario, hasta 24 horas.

• Paso 2

  Lave bien las ostras. Con un cuchillo de ostras u otro cuchillo de punta roma, abra las conchas. Retire las ostras y seque. Deseche los caparazones planos superiores; lave las conchas de fondo profundo. (Las ostras se pueden quitar y enfriar hasta 24 horas antes de cocinarlas).

• Paso 3

  Antes de servir, revuelva el condimento. Cuchara aproximadamente 1 cucharada de condimento en cada caparazón inferior. Organizar en una bandeja.

• Etapa 4

  En una sartén grande, cocine las ostras y el ajo en mantequilla caliente durante 2 a 3 minutos o hasta que los bordes de las ostras se curven y la superficie de las ostras comience a dorarse. Coloque una ostra cocida encima del condimento en cada caparazón. Servir inmediatamente. Rinde 8 porciones (2 ostras cada una).

información nutricional

Por porción: 49 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 19 mg de colesterol, 114 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 2 g de proteína.