Brunch de naranja y pasas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ¾ - 3.25 tazas de harina para todo uso
• 1 paquete de levadura seca activa
• ½ taza de mantequilla
• ¼ taza de leche
• ¼ taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 cucharada de cáscara de naranja finamente rallada
• ¾ taza de pasas doradas
• Leche
• Mermelada de albaricoque

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande mezcle 1-1 / 2 tazas de harina y levadura; dejar de lado.

• Paso 2

  En una cacerola mediana caliente la mantequilla, 1/4 de taza de leche, agua, azúcar y sal a fuego medio hasta que esté muy caliente (120 grados F a 130 grados F) y la mantequilla esté casi derretida. Agregue la mezcla de mantequilla, los huevos y la cáscara de naranja a la mezcla de harina. Batir a fuego lento hasta que se combinen; batir en alto 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue las pasas y la cantidad de harina restante que pueda.

• Paso 3

  Apague la masa en una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina restante para obtener una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos). Colocar en un recipiente engrasado; gire a la superficie de grasa. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que casi duplique su tamaño.

• Etapa 4

  Golpea la masa; gire a la superficie de trabajo. Cubrir; dejar reposar 5 minutos. Divide igualmente la masa en tres; rodar cada uno a una longitud de 26 pulgadas. Acuéstate lado a lado a 1 pulgada de distancia trenza. Pellizca cada extremo de la trenza juntos. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada grande. Forme un anillo y pellizque ambos extremos juntos. Cubra con una envoltura de plástico; deje crecer 40 minutos, la masa se elevará ligeramente.

• Paso 5

  Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F. Cepille ligeramente el anillo de pan con leche. Coloque una bola de aluminio o una medida o frasco de vidrio apto para horno en el centro para preservar la forma. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y el pan suene hueco cuando se golpee. Retirar del horno; guay. Colocar en bandeja; cortar en rodajas Servir con mermelada de albaricoque. Rinde de 8 a 10 porciones.

información nutricional

Por porción: 343 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 84 mg de colesterol, 252 mg de sodio, 49 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 13 g de azúcar, 4 g de proteína.