Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Para rellenar:
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- Para hornear por delante:
- Glaseado de Azúcar en Naranja
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, combine 2 tazas de la harina y la levadura; dejar de lado.
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En una cacerola mediana, caliente y revuelva la leche, 1/3 de taza de azúcar, 1/3 de taza de mantequilla y sal hasta que se caliente (120F a 130F) y la mantequilla casi se derrita. Añadir a la mezcla de harina. Agregue los huevos, 1 cucharadita de la cáscara de naranja y el jugo de naranja. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Agregue los arándanos secos o las cerezas y la mayor cantidad posible de 4 a 4-1 / 2 tazas de harina con una cuchara de madera.
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Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar lo suficiente de la harina restante de las 4 a 4-1 / 2 tazas de harina para hacer una masa moderadamente suave que sea lisa y elástica (3 a 5 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, girándola una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
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Golpea la masa; resultar en una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Cubra dos bandejas para hornear con papel de aluminio. Engrasar la lámina; dejar de lado.
Para rellenar:
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En un tazón pequeño, mezcle la 1 cucharadita de cáscara de naranja restante, las 2/3 tazas de azúcar, la 1/4 taza de mantequilla y la 1 cucharada de harina. Enrolle cada mitad de la masa en un rectángulo de 14x10 pulgadas. Extienda el relleno a lo largo sobre la mitad de cada rectángulo. Dobla la masa por la mitad a lo largo, cubriendo el relleno. Corta cada rectángulo en catorce tiras de 1 pulgada de ancho. Sosteniendo una tira en ambos extremos, gire cuidadosamente un extremo en una dirección y el otro extremo en la dirección opuesta. Coloque la tira en una bandeja para hornear preparada, presionando los extremos hacia abajo. Repita con las tiras restantes.
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Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble (aproximadamente 30 minutos). *
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Precaliente el horno a 375F. Hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retire inmediatamente los giros de las bandejas para hornear y colóquelos en rejillas de alambre colocadas sobre papel encerado. Rocía giros cálidos con glaseado de naranja.
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Para hacer los rollos por delante, preparado como se indica en el Paso 5. Cubra las torceduras con papel encerado engrasado, luego envoltura de plástico. Enfríe por al menos 2 horas o hasta 24 horas. Descubrir; Dejar reposar a temperatura ambiente durante 35 minutos. Rompa las burbujas de la superficie con un palillo engrasado. Hornee como se indica en el Paso 7.
Para hornear por delante:
Prepárese según las indicaciones, excepto que no rocíe con Orange Icing. Coloque giros refrigerados en un recipiente o bolsa de congelador y congele por hasta 1 mes. Para recalentar, precalentar el horno a 325F. Coloque giros en dos bandejas para hornear. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que se caliente. Rociar con glaseado de naranja.
Glaseado de Azúcar en Naranja
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo tamizada, la cáscara de naranja finamente rallada y suficiente jugo de naranja para alcanzar una consistencia de llovizna.
