Bollos naranjas bowknot | mejores casas y jardines

Ingredientes

5 ½ - 6 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
1 ¼ tazas de leche
½ taza de manteca
⅓ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
2 huevos
2 cucharadas de cáscara de naranja finamente rallada (reservar)
¼ taza de jugo de naranja
1 taza de azúcar en polvo tamizada
1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
3 - 4 cucharaditas de jugo de naranja

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande mezcle 2 tazas de harina y la levadura. En una cacerola, caliente y revuelva la leche, la manteca, el azúcar y la sal hasta que se caliente (120 grados F a 130 grados F) y la manteca casi se derrita. Agregue a la mezcla de harina junto con los huevos y el 1/4 de taza de jugo de naranja. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando constantemente el lado del tazón. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue las 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada y la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque la masa en un recipiente engrasado, girándola una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
Paso 3
Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Cubrir; dejar reposar por 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente las bandejas para hornear.
Etapa 4
Enrolle cada mitad de masa en un rectángulo de 10x6 pulgadas. Corta cada rectángulo en doce tiras de 10x1 / 2-pulgada. Ate cada tira en un nudo suelto. Coloque nudos de 2 a 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 30 minutos).
Paso 5
Hornee en un horno a 375 grados F durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar ligeramente sobre una rejilla de alambre.
Paso 6
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada y suficiente jugo de naranja para lograr una consistencia uniforme. Rocíe sobre panecillos calientes. Hace 24 rollos.

Consejos

Enfriar al horno, rollos sin glasear por completo. Almacene en una bolsa o contenedor de congelador en el congelador hasta por 1 mes. Descongele los rollos envueltos a temperatura ambiente durante 2 horas. Agregue hielo después de descongelar.