Camarones al estilo barbacoa de Nueva Orleans | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de mantequilla sin sal
12 dientes de ajo, machacados y pelados
2 hojas de laurel
4 ramitas de tomillo fresco
3 cucharadas de jerez seco
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de salsa Worcestershire
½ cucharadita de sal kosher
1 libra de camarones grandes frescos o congelados en conchas, pelados (si se desea) y desvenados
Rodajas de limón
Crujientes rebanadas de pan francés

Paso 1
En una sartén grande de hierro fundido, combine el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo, las hojas de laurel y el tomillo. Para una parrilla de carbón, coloque la sartén en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 3 a 5 minutos o hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo ocasionalmente. En un tazón mediano, combine el jerez, el pimentón, la salsa Worcestershire y la sal kosher. Agrega los camarones. Mezcle para combinar. Agregue la mezcla de camarones a la sartén caliente. Cocine y revuelva los camarones durante 3 a 5 minutos o hasta que los camarones estén opacos. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca a fuego medio. Coloque la sartén sobre la rejilla sobre el fuego. Asar como se indica arriba)
Paso 2
Transfiera la mezcla de camarones y salsa a un plato para servir. Haga que sus invitados retiren las cáscaras, si están presentes, de los camarones mientras se los comen. Servir con rodajas de limón y rebanadas de pan francés. Rinde 8 porciones.